活动回顾｜美国红肉预制食品创新研讨会成功举办

9月20日，美国红肉预制食品创新研讨会在上海康莱德酒店成功举行。本次研讨会汇聚了协会的会员单位，进口商，经销商以及加工厂。另外还邀请到了行业翘楚们的参与，以及餐饮和零售各界的代表们参加此次研讨会，共吸引到了200多位嘉宾的莅临。

由于国内的预制菜产品正处于高速发展的阶段，市场需求也在不断的攀升。为了推动和加快红肉产品的增值和应用，构建整个红肉供应链和产品开发业者之间的交流平台，美国肉类出口协会针对现在餐饮和零售的变化趋势及发展，特邀了业内知名专家，对美国红肉在预制菜和应用方面做交流和讨论，希望起到抛砖引玉的作用。

研讨会现场，美国红肉会员代表，进口商、零售商、餐饮客户受邀参加，肉品同行之间也以此开展了更深层次的沟通与磋商。

活动正式开场，USMEF的总裁兼首席执行官Dan Halstrom先生以及USMEF亚太区的高级副总裁JihaeYang杨智惠女士，USMEF中国区市场总监Polly Zhao 赵春野女士向在场的来宾表示了问候和欢迎。美国驻上海总领馆总领事Scott Walker王汉先生，美国农业部上海农业贸易办公室主任Lashonda McLeod Harper女士受邀出席了本次活动并发表了致辞。

美国驻上海总领馆总领事Scott Walker 王汉先生 美国农业部上海农业贸易办公室主任Lashonda McLeod Harper 女士

USMEF总裁兼首席执行官Dan Halstrom 先生 USMEF亚太区高级副总裁 JihaeYang 杨智惠女士

USMEF中国区市场总监Polly Zhao 赵春野女士

此次研讨会是美国红肉行业第一次针对预制菜课题的行业聚会，分别由四个书法文字“源、势、道、创”引申出来的主题，内容十分丰富。

USMEF亚太区的高级副总裁 Jihae Yang杨智惠女士分享美国红肉市场趋势及亚洲市场预制食品案例。

华创证券食品饮料的首席分析师欧阳予先生分享中国餐饮行业概况与发展趋势。

餐观大数据/厨人笔记创始人王寒冰先生分享中国餐饮市场洞察和趋势。

利和味道创始人、董事长王斌先生分享行业经验。

荷美尔中国公司市场总监胡媛媛女士分享行业经验。

此次研讨会的重头戏是由昊坤（上海）食品科技有限公司总裁黄信智博士分享美国红肉预制食品的研发细节以及产品的展示，包括部分产品的试吃。

借着预制菜行业发展之势，我们已经有不少的优秀企业，以美国谷饲红肉为原料，开发出了深受渠道和消费者喜爱的预制食品，他们是行业的引领者，他们为美国红肉的增值提供了创新解决方案。美国肉类出口协会愿意和他们携手合作，开拓创新，为美国谷饲红肉在中国市场的应用和增值，共同努力！

颁奖典礼由颁奖人Dan、Jihae、Polly为三家合作企业：利和味道、永佑食品（深圳）有限公司、广东真牛馆食品有限公司分别颁发证书和牌匾。

最后午宴品鉴部分，USMEF甄选了四款美国猪肉和五款美国牛肉，由康莱德酒店的Chef Huang精心烹饪八道料理来体现美国谷饲猪肉和谷饲牛肉的独特风味。