烤填馅美国猪梅花肉
烤填馅美国猪梅花肉
主料:美国猪梅花肉
辅料:面包糠100克、什锦生菜50克、核桃仁80克、洋葱末50克、西梅适量
调料:橄榄油15毫升、黄油200克、黑胡椒20克、海盐60克、白葡萄酒100毫升
做法:
1.将西梅、面包糠、50克黄油和洋葱末混合。
2.在整块美国猪梅花肉侧边开一个深的口子,将混合好的西梅放入,用绳子捆好。
3.在猪肉的表面用海盐、黑胡椒、白葡萄酒涂抹均匀。
4.烤箱高温220°C 烤20分钟,然后切换160°C 烤40分钟,最后用220°C 烤5分钟取出。
5.将猪梅花肉,每片250克左右,加上什锦生菜,淋上橄榄油即可。