橙皮红糖烤美国猪肋排

橙皮红糖烤美国猪肋排

主料：

美国猪肋排一块，重量在1.5公斤左右

辅料：

橙皮丁 100克

调料：

番茄酱 300毫升

黑胡椒 20克

红酒 120毫升

红糖 80克

老抽 10毫升

清水 150毫升

洋葱末 100克

月桂叶 5片

迷迭香 10克

黄油 50克

（符号：炖煮20分钟 烤制40分钟）

Step 1 美国猪肋排用开水过水20分钟待用。

Step 2 用锅融化黄油，加入洋葱末炒香

Step 3 加入红酒收汁，按顺序加入红糖、老抽、橙皮和黑胡椒，一起炒香。

Step 4 加入番茄酱、月桂叶、迷迭香、清水，小火烹制10分钟。

Step 5 将调好的汁水均匀的抹在美国猪肋排上。

Step 6 烤制过程分三个温度，按顺训以此是200 ℃ 10分钟，加锡纸180 ℃ 20分钟， 最后220 ℃ 10分钟。