五香卤水美国牛腱子心
五香卤水美国牛腱子心
主料:美国牛腱子心
调料:花椒、葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、丁香、陈皮、生抽、老抽、白糖、花雕酒
做法:
1.牛腱子心自然解冻,而后用花椒、盐、白酒揉捏腌制。
2.将调料放入炖锅,调制成卤水。
3.将牛腱子心焯水断生,洗净待用。
4.将牛腱子心放入卤水内卤至酥软入味
5.将牛腱子心浸泡在卤水内静置冷却
6.从卤水内取出腱子心,改刀切割
7.将卤汁略微加热,淋于牛肉表面,即可出品。
五香卤水美国牛腱子心
主料:美国牛腱子心
调料:花椒、葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、丁香、陈皮、生抽、老抽、白糖、花雕酒
做法:
1.牛腱子心自然解冻,而后用花椒、盐、白酒揉捏腌制。
2.将调料放入炖锅,调制成卤水。
3.将牛腱子心焯水断生,洗净待用。
4.将牛腱子心放入卤水内卤至酥软入味
5.将牛腱子心浸泡在卤水内静置冷却
6.从卤水内取出腱子心,改刀切割
7.将卤汁略微加热,淋于牛肉表面,即可出品。