五香卤水美国牛腱子心

五香卤水美国牛腱子心

主料：美国牛腱子心

调料：花椒、葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、丁香、陈皮、生抽、老抽、白糖、花雕酒

做法：

1．牛腱子心自然解冻，而后用花椒、盐、白酒揉捏腌制。

2．将调料放入炖锅，调制成卤水。

3．将牛腱子心焯水断生，洗净待用。

4．将牛腱子心放入卤水内卤至酥软入味

5．将牛腱子心浸泡在卤水内静置冷却

6．从卤水内取出腱子心，改刀切割

7．将卤汁略微加热，淋于牛肉表面，即可出品。