翼板肉卷饼自制泡菜
翼板肉卷饼自制泡菜
主料:美国牛下肩胛翼板肉300克
辅料:黄油莴苣、辣根酸奶、莳萝、小萝卜、油炸面包丁、泡菜、土豆适量
调料:蛋黄酱、辣椒粉、蜂蜜、墨西哥腌制酱、盐、胡椒、柠檬汁适量
做法:将美国牛下肩胛翼板肉真空低温烹饪法65摄氏度料理36小时,烤后切片;泡菜用盐水腌1个小时候挤干备用(泡菜用银鱼柳油、麻油、生蒜、辣椒腌制);用蛋黄酱、蜂蜜、墨西哥腌制酱、柠檬汁依次作为淋酱调味,放入泡菜;撒上盐和胡椒;生菜围边,将土豆炸成土豆脆丝装饰。
翼板肉卷饼自制泡菜
主料:美国牛下肩胛翼板肉300克
辅料:黄油莴苣、辣根酸奶、莳萝、小萝卜、油炸面包丁、泡菜、土豆适量
调料:蛋黄酱、辣椒粉、蜂蜜、墨西哥腌制酱、盐、胡椒、柠檬汁适量
做法:将美国牛下肩胛翼板肉真空低温烹饪法65摄氏度料理36小时,烤后切片;泡菜用盐水腌1个小时候挤干备用(泡菜用银鱼柳油、麻油、生蒜、辣椒腌制);用蛋黄酱、蜂蜜、墨西哥腌制酱、柠檬汁依次作为淋酱调味,放入泡菜;撒上盐和胡椒;生菜围边,将土豆炸成土豆脆丝装饰。