韩式牛肉鞑靼

韩式牛肉鞑靼

主料：美国牛上肩胛眼肉（保乐肩）250克

辅料：经调味的大豆、梨、葱、腌制蛋黄、脆蒜、黑白芝麻、小青柠、腌制洋葱适量

调料：芝麻油、 盐、胡椒、酱油、米醋适量

做法：将美国牛上肩胛眼肉（保乐肩）薄切成1立方厘米的生牛肉粒；用酱油、米醋、调味酱油（调味酱油是用白香醋、麻油、柠檬汁、酱油调和制作）腌制蛋黄；用腌制后的蛋黄来拌生牛肉粒；用黑白芝麻、梨、胡椒、盐、调味酱油来调味；用蒜片、小青柠、腌制洋葱（用醋、糖腌制）做装饰。