梅干菜慢炖米龙牛肉
梅干菜慢炖米龙牛肉
主料:美国外侧后腿眼肉(小米龙)300克
辅料:梅干菜200克,美人椒少许、香料适量(八角、桂皮、香叶)、干葱头100克 、葱姜少许
调料:食用油、花雕酒、老抽、蚝油、海鲜酱、牛肉汁、生抽、白糖适量
做法:将葱姜、香料和美人椒、梅干菜煸炒至香出油;放入改刀切块后的小米龙,加入所有调料和饮用水慢炖35分钟;将梅干菜用汤匙定型,牛肉改刀成形后装盆。
梅干菜慢炖米龙牛肉
主料:美国外侧后腿眼肉(小米龙)300克
辅料:梅干菜200克,美人椒少许、香料适量(八角、桂皮、香叶)、干葱头100克 、葱姜少许
调料:食用油、花雕酒、老抽、蚝油、海鲜酱、牛肉汁、生抽、白糖适量
做法:将葱姜、香料和美人椒、梅干菜煸炒至香出油;放入改刀切块后的小米龙,加入所有调料和饮用水慢炖35分钟;将梅干菜用汤匙定型,牛肉改刀成形后装盆。