话梅肩胛仔骨

话梅肩胛仔骨

主料：美国牛肩胛仔骨300克

辅料：话梅80克、洋葱1个、干葱头50克、小甜豆30克、葱姜适量、美人椒适量、香料（香叶适量、八角、肉桂）适量

调料：食用油、花雕酒、老抽、排骨酱、蚝油、牛肉汁、白糖适量

做法：将香料和辅料下锅煸香；放入改刀后的肩胛仔骨；放入话梅后，加入所有调料和矿泉水，文火慢炖35分钟收汁后；改刀装盘。